La Tablée Commingeoise

Rendez-vous le 17 Juin 2023.

 

Inscription clôturée !

Date et Heure

17 Juin 2023 à partir de 19h30

Lieu

Place du Général de Gaulle – Martres Tolosane

Tarifs

Menu unique : 46€

Première Édition : La Tablée Commingeoise par Toulouse à Table! 

 

Pour la première fois, venez déguster un menu gastronomique imaginé et créé par des chefs et artisans du Comminges 

 Un banquet pour 150 personnes dans le centre de Martres Tolosane ! avec toujours les dégustations des Vignobles Sud-Ouest ! (IVSO)

Les vins sont proposés par l’Interprofession des Vins du Sud-Ouest (Les Vignobles du Sud-Ouest)
Les soft sont proposés par la SOBCAL TOULOUSAINE
   

 

♨️  Menu : (entrée par la place du Général de Gaulle)

Menus avec gluten

Œuf mollet d’une Ferme Commingeoise, velouté d’asperge verte et pétale de jambon de Porc Noir de Bigorre

Fanny Manuguerra

Le Castille (Cazères sur Garonne) 

Eclair de truite fumée d’Antignac, verdure de saison

Florence et Jean-Baptiste Mazaud 

Meurette (Rouède)

Epaule d’agneau du Comminges confite aux épices douces, méchouia, taboulé de quinoa et glace couscous

Florent Cluzel

Maison Castet (Martres-Tolosane)

Assiette de fromages

Antoine Bouchait

Les Fromagers du Montroyal – Montréjeau

Chou craquelin, compotée abricot verveine, ganache montée chocolat blanc de chez Dardenne et café le Commingeois 

Adrien Périssé et Mélanie Périssas 

Les Arches de Préville (Boulogne sur Gesse)

Les liquides …!

Un apéritif

Un verre de vin des Vignobles du Sud-Ouest (IVSO)