Date et Heure
17 Juin 2023 à partir de 19h30
Lieu
Place du Général de Gaulle – Martres Tolosane
Tarifs
Menu unique : 46€
Première Édition : La Tablée Commingeoise par Toulouse à Table!
Pour la première fois, venez déguster un menu gastronomique imaginé et créé par des chefs et artisans du Comminges
Un banquet pour 150 personnes dans le centre de Martres Tolosane ! avec toujours les dégustations des Vignobles Sud-Ouest ! (IVSO)
Les vins sont proposés par l’Interprofession des Vins du Sud-Ouest (Les Vignobles du Sud-Ouest)
Les soft sont proposés par la SOBCAL TOULOUSAINE
♨️ Menu : (entrée par la place du Général de Gaulle)
Menus avec gluten
Œuf mollet d’une Ferme Commingeoise, velouté d’asperge verte et pétale de jambon de Porc Noir de Bigorre
Fanny Manuguerra
Le Castille (Cazères sur Garonne)
Eclair de truite fumée d’Antignac, verdure de saison
Florence et Jean-Baptiste Mazaud
Meurette (Rouède)
Epaule d’agneau du Comminges confite aux épices douces, méchouia, taboulé de quinoa et glace couscous
Florent Cluzel
Maison Castet (Martres-Tolosane)
Assiette de fromages
Antoine Bouchait
Les Fromagers du Montroyal – Montréjeau
Chou craquelin, compotée abricot verveine, ganache montée chocolat blanc de chez Dardenne et café le Commingeois
Adrien Périssé et Mélanie Périssas
Les Arches de Préville (Boulogne sur Gesse)
Les liquides …!
Un apéritif
Un verre de vin des Vignobles du Sud-Ouest (IVSO)
